ジュ・ド・レザン・シャルドネ（ドメーヌ・シモン・ビーズ）ストレートブドウジュース味わいレビュー

ジュ・ド・レザン・シャルドネの分類と原材料

分類とアルコール度数

ジュ・ド・レザン・シャルドネは清涼飲料水に分類されるいわゆるブドウジュースです。

ワイン用ブドウだけで造られておりアルコールは入っていません。

下戸の方、妊婦の方、お子様も安心して飲むことができます。

原材料

ジュ・ド・レザン・シャルドネの原材料は以下の通りです。

ジュ・ド・レザン・シャルドネのお味は？

続いてジュ・ド・レザン・シャルドネの味わいをレビューしていきます。

＼価格をチェック！／

醸造家ドメーヌ・シモン・ビーズについて

初代シモン・ビーズがドメーヌを創設したのは1880年。ほんの小さなブドウ畑を耕作してブドウ栽培を始めました。

1950年には３代目シモンが、ブドウ栽培だけでなく醸造も開始します。

大戦後の傷も癒えぬまま元詰めされたドメーヌ・シモン・ビーズのワインは高く評価され、レストランのシェフやソムリエ、さらにワイン愛好家の間で広まっていきました。

転機は1972年。
ドメーヌを引き継いだ３代目シモンの息子パトリックがドメーヌのブランディングに貢献します。
1995年にラトリシエール・シャンベルタン、1997年にコルトン・シャルルマーニュと、赤白ふたつのグラン・クリュを手に入れることに成功し、ブドウ畑を大きく拡張。

そして1998年、パトリックは日本人女性の千砂さんと結婚。
ふたりの子どもにも恵まれたものの、2013年10月、61歳の若さで他界します。

以後、ドメーヌの舵取りは千砂さんと、パトリックの妹マリエルに委ねられているそうです。

畑はリュット・レゾネで管理し、2008年より一部ビオディナミに移行中ですが、除草剤など化学的なものは一切使用せず、土壌への負担を極限まで減らしています。

シモン・ビーズのワインの特徴は端正でエレガントと世界的に評価されています。

数量限定生産のジュ・ド・レザン・シャルドネ

今回飲んだ「ジュ・ド・レザン・シャルドネ2018」は2011年ヴィンテージ以来の数量限定販売。

かなり久しぶりの販売らしく、なかなかお目にかかれない商品のようです。

2019以降も販売が期待されますね。

ちなみにジュ・ド・レザン・シャルドネの畑や栽培方法について、以下に掲載しておきます。

畑

『ブルゴーニュ・レ・ペリエール』を名乗れる区画の畑でワイン用のブドウ（シャルドネ）を100％使用しています。

栽培

リュットレゾネと一部ビオディナミ。化学的なものは一切使用しておりません。

製造

ブドウ本来の果実味と美しい酸を損なわないように、最新の設備と独自の手法を用いて冷却、加熱処理、荒熱除去、ろ過、瓶詰まで、厳密な温度管理のもと秒単位で進められ、酒石酸の除去も２～３週間かけてゆっくりと行っているため非常に滑らかな口当たりです。

＼価格をチェック！／