【ネオブュル（スタッセン）】デュック(デュク)・ドゥ・モンターニュ/スパークリングの味わいレビュー

「デュック(デュク)・ドゥ・モンターニュ/スパークリング」の分類と栄養成分

分類とアルコール度数

日本の法律ではアルコール度数1%未満のものをノンアルコールとしていますが、実際のところは微量のアルコールが含まれているものもあります。

そのため日本ではアルコール度数0.005%~1%未満については低アルコール飲料と区別され、中でも0.1%以上のものを主に低アルコール飲料と呼びます。

0.005%未満のものであれば、日本でも「ノンアルコール」「アルコール0.00%」と表記できるようになっています。

「デュック(デュク)・ドゥ・モンターニュ/スパークリング」のアルコール度数は0.05%。

アルコール度数が全くの0とは言えないものの、限りなくノンアルコール飲料に近い低アルコール飲料と言えますね。

原材料

「デュック(デュク)・ドゥ・モンターニュ/スパークリング」の原材料は以下の通りです。

基本栄養成分

「デュック(デュク)・ドゥ・モンターニュ/スパークリング」の基本栄養成分は以下の通りです。

デュック(デュク)・ドゥ・モンターニュ/スパークリングのお味は？

続いてデュック(デュク)・ドゥ・モンターニュ/スパークリングの味わいをレビューしていきます。

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製造方法とそのこだわりは？

従来のノンアルコールスパークリングワインは、ブドウ果汁に炭酸や香料を足したり、お茶の苦味を加えることでアルコールの味を再現していることがほとんどでした。

一方デュック(デュク)・ドゥ・モンターニュでは通常のワイン醸造後、減圧をしながら40℃でじっくりと蒸留します。

こうすることでワインそのものの香りや味わいはそのままにアルコールのみを分離できるというわけです。

ベルギー大使館推奨の老舗メーカー「ネオブュル社」製造

デュック(デュク)・ドゥ・モンターニュを製造しているネオブュル社（スタッセン社）は、1895年に創立された老舗の飲料メーカー。

1980年代に販売を開始したシールドが絶大な人気を誇り、ベルギー有数のシードルメーカーに。

その他主要な製品はノンアルコールスパークリングや、フルーツスパークリングジュースなどです。

40℃の低温と低圧によってアルコールを蒸留させる設備の導入をはじめたことで、ワインの風味を損なわずにノンアルコール飲料を製造できるようになり、その高い品質はベルギー大使館が推奨するほどになりました。

中でもデュック(デュク)・ドゥ・モンターニュはフランスで年間100万本を超える売り上げを記録し、世界的な人気に。

日本のレストランでも多数採用されています。

近年注目されているベルギー産のワイン

ベルギーというとビールがメジャーな国のイメージですが、近年はワインの需要も高まってきています。

2006年から2017年のおよそ10年間で製造量はおよそ4倍。

ブドウを耕作する畑の面積はおよそ5倍にも増加しました。

これだけの需要が高まる中でノンアルコールワインを牽引しているデュック(デュク)・ドゥ・モンターニュには、その人気っぷりが伺えます。

美味しく飲むための適温は？

デュック(デュク)・ドゥ・モンターニュはスパークリングなので、適した温度は5~8℃。

スパークリングはしっかり冷やして飲むことでその炭酸がよく感じられます。

しかしデュック(デュク)・ドゥ・モンターニュは全体的にほのかな甘みが感じられるかと思うので、5~8℃の中でも低めの温度にすることで甘みがもたつかずにさっぱりと味わうことができます。

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