オーツカ
今年はマスクと過ごす夏なので呼吸がしづらいし、まとわりつくような感覚が常にありますね。
emmy
確かに。なんとなく空気が澱んでいる感じもしますし、体も重いような。
今回はそんな気分を吹き飛ばすために、ハーブを使ったリフレッシュモクテルをつくっていきましょう。
夏の代名詞的カクテル、「モヒート」をパクチーを利用して作ってみたいと思います。
材料
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パクチー 3本
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レモン ⅛
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ココナッツシュガー 2g
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ジンジャエール 120g
- 氷
STEP.1
新鮮なパクチーを用意
まずは材料を用意。
パクチーは3本くらい。
STEP.2
材料をグラスへ入れる
パクチーを入れたらココナッツシュガーを加え、レモンを搾ります。
すりこぎを使うのでグラスはやや厚手のものを。
STEP.3
すりこぎでつぶす
材料をすりこぎで潰して香りを出します。
STEP.4
ジンジャエールを注ぐ
グラスに小さめの氷を詰め、ジンジャエールを注ぐ。
ジンジャエールはウィルキンソンなどの辛味の強いタイプがおすすめ。
完成！
オーツカ
あんまりパクチー得意じゃなかったんですけど、辛口ジンジャエールと合いますね。
スパイシーで香りの爽やかなエスニック料理や、香辛料の効いた中華料理とかも合いそう！
emmy
パクチーはミネラル、カルシウム、鉄分を多く含み、消化機能を整えてくれる効果もあります。
ピリッとするジンジャエールが爽やかさを高め、穏やかな甘味のココナッツシュガーを使用しました。
夏にぴったりのノンアルコールドリンクです。
オーツカ
カロリーは約54kcal。
飲み終わりはしっかり甘いのに低カロリーですね。
やっぱりココナッツシュガーのせいでしょうか。
emmy
今回はココナッツシュガーを使用しましたが、もちろん三温糖、上白糖でも可能です。
ココナッツシュガーは甘味が穏やかで糖の吸収力の低い低GI食品です。
モクテルに使用することで爽やかな余韻のある甘味を感じることができます。
